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今度はあだち珈琲の豆を頂いた^^ 23:17

私の焙煎2号機で煎った豆をお渡しした人から、あだち珈琲の豆を頂きました^^

 

福岡県内に4店舗みたいですね。

会社の近くにもありますし、住んでいる久留米市内にもあります。

 

頂いたのは、あだちブレンドってもの。

中米系の豆がベースってありますね、グアテマラあたり?

ベースなので、これに異なる地域の豆が少しブレンドされているのかな。

 

中煎りぐらいでしょうか、色は明るめの豆ですね。

ハンドミルでグリグリしてみても、豆は普段よく挽く中深煎りに比べると固いですね。

とはいえ、スーパーで売られている同じぐらいの色合いで「やや深煎り」とされる“とある”キリマンジェロベースのブレンド豆より柔らかいですよ。

 

ステンレスフィルター、紙フィルター、いずれでも飲んでみました。

かなり複雑な味わいで酸味もけっこう...なるほど。

複雑な味わいはブレンドならではなのかな〜と思います。

 

というのも...

 

対抗したワケではありませんが^^、中煎り程度に煎って飲み比べてみようと思ったのがコレ。

私は生豆で買ってますからシングルオリジンで、今回はパプアニューギニアのエリンバリGOLD。

 

欠点豆がほとんどない豆でしたよ、また手に入れようと思ってます^^

 

綺麗に煎れていると思います。

あだちブレンドより若干色合いが濃いですけどね。

 

味は、あだちブレンドの複雑な味わいに対して、すっきりとしたやわらかい酸味とマイルドさを感じる味でした。

いいんじゃないでしょうかねぇ、コレ。

個人的には手前味噌ながら、こちらが好み、このあたりは嗜好の違いですからね〜

 

(追伸)

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実家に持っていってあだちブレンドを飲みました。

挽いているとき「香りがいいね」と言ってましたね〜

親父が淹れましたが、味は自分が淹れたのよりマイルドに感じましたね、3人分淹れた量の違いもあるのかな。

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でも、こういった飲み比べができるのも勉強のためと買って頂いた賜物ですねぇ。

 

マキネッタやネスプレッソは深煎りとの相性が良いので焙煎は中深煎り〜が多いのですけど、中煎り前後もいいなぁと再認識のひとときでありました。

 

ちなみにコーヒー生豆は、鍋やフライパンでも焙煎できますよ〜

 

→ コーヒー生豆(amazon)

 

自家焙煎は鮮度で確実に有利です!!(ドリップ時のモコモコ盛り上がりの違いは実感できるはず)

また鍋を使った焙煎、この動画は参考になります。

 

→ 【片手なべ焙煎】コロンビア・マグダレナ・スプレモ 中煎り(youtube)

 

 

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| コーヒー話題 | comments(0) | - | posted by ゆったり人 - | →DIY-Sound! |
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